El documento necesario para vender aceitunas, con o sin hueso, rellenas o no, es siempre la Declaración de Conformidad EAC que ya hemos encontrado en diferentes ocasiones: hablando de aceite y de vino, pero también de calzado. Se da el caso que los Reglamentos Técnicos de la normativa EAC en base a los que se fundamenta la Declaración de Conformidad EAC de las aceitunas son exactamente los mismos que regulan la exportación del vino:
TP TC 021/2011
Reglamento Técnico TR TS 021/2011 - Seguridad de alimentos
TP TC 022/2011
Reglamento Técnico TR TS 022/2011 - Etiquetado de alimentos
TP TC 029/2012
Reglamento Técnico TR TS 029/2012 - Requerimientos para complementos alimentarios, aromáticos, endulzantes, colorantes, etc.
Vale la pena recordar las ventajas de tener que tramitar una Declaración antes que un Certificado EAC: más barata y más rápida, ya que se basa en la documentación técnica aportada por la empresa exportadora, y no en test realizados en laboratorios oficiales rusos; obviamente, siempre y cuando se aporte toda la información requerida por los Reglamentos Técnicos...
Respecto a la anterior normativa GOST, la Declaración de Conformidad EAC puede tener una mayor validez, hasta 5 años.
Fuente: Gost-standard.es